घर में समोसा बनाना एक आसान काम है, यहां एक आसान समोसा रेसिपी बताई गई है –
सामग्री –- 1 कप मैदा
- 1/2 कप पानी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच तेल
आलू की स्टफिंग के लिए –
- 2 उबले हुए आलू, कटे हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप मटर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- एक बाउल में मैदा, पानी, नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें
- आटे को एक घंटे के लिए ढककर रख दें
- एक पैन में तेल गरम करें
- प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें
- टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें
- आलू, मटर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं
- स्टफिंग को ठंडा होने दें
- आटे को एक बार फिर गूंथ लें
- आटे को पतली परत में बेल लें
- परत को आधा काट लें
- एक परत पर स्टफिंग रखें और दूसरी परत से ढक दें
- किनारों को चिपका दें
- समोसे को तेल में सुनहरा होने तक तल लें
- समोसे को गर्मागर्म सर्व करें
- आप समोसे को चाय या कॉफी के साथ नाश्ते या स्नैक के रूप में परोस सकते हैं
- आप समोसे को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ भी परोस सकते हैं
- आप समोसे को फ्रीज में भी रख सकते हैं और जब चाहें, तब गर्म करके खा सकते हैं
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