Vijay Bhai Patties, आगरा: वो स्टफिंग वाली पैटी जिसने सोशल मीडिया पर मचाई धूम
आगरा: ताजमहल के शहर आगरा में सिर्फ मुगल इमारतें ही नहीं, बल्कि यहां की गलियों में छिपे स्ट्रीट फूड भी लोगों को अपनी ओर खींचते हैं। इन्हीं में से एक नाम है Vijay Bhai Patties, जो हाल के वर्षों में सोशल मीडिया पर तेज़ी से वायरल हुआ है और आज कई फूड व्लॉगर्स की पहली पसंद बन चुका है।
स्टफिंग वाली पैटी है खासियत
इस दुकान की सबसे बड़ी पहचान इसकी “स्टफिंग वाली पैटी” है — एक ऐसी पैटी जिसके अंदर खास तरीके से भरावन भरा जाता है, जो इसे आम पैटी से अलग बनाता है। यही यूनीक स्टाइल इसे बाकी स्ट्रीट फूड जॉइंट्स से अलग खड़ा करता है।
सोशल मीडिया पर वायरल पॉपुलैरिटी
“India Eat Mania”, “Bhukkad Batra” और “Spoons of Indore” जैसे कई फूड व्लॉगिंग पेजों ने इस दुकान को कवर किया है, जिसके बाद यह जगह इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर लगातार चर्चा में रही। कई वीडियोज़ में इसे आगरा के “मशहूर” और “मस्ट-विज़िट” स्ट्रीट फूड स्पॉट के तौर पर दिखाया गया है।
पता
- पता: 823, सेठ गली, किनारी बाज़ार, हींग की मंडी, मंतोला, आगरा, उत्तर प्रदेश – 282003
घर पर बनाएं स्टफिंग वाली पैटी — आसान रेसिपी
अगर आप आगरा नहीं जा पा रहे, तो घर पर भी कुछ-कुछ वैसी ही स्टफिंग वाली पैटी बनाई जा सकती है। यहां पढ़ें आसान रेसिपी।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
बाहरी लेयर के लिए:
- ब्रेड स्लाइस या मैदा – आवश्यकतानुसार
- उबले आलू – 4 मध्यम आकार के
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
स्टफिंग के लिए:
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – ½ कप
- बारीक कटी शिमला मिर्च – ¼ कप
- बारीक कटा प्याज़ – ¼ कप
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने/सेकने के लिए
बनाने की विधि
- बेस तैयार करें: उबले आलू को अच्छी तरह मैश करें, इसमें कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर नरम आटे जैसा मिश्रण बना लें।
- स्टफिंग बनाएं: एक बाउल में पनीर, शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च, चाट मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
- पैटी बनाएं: आलू के मिश्रण से एक गोला लेकर उसे चपटा करें, बीच में स्टफिंग भरें और किनारों को बंद करके फिर से चपटा आकार दें।
- सेंकें या तलें: तवे पर हल्के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें, या अगर क्रिस्पी चाहिए तो कढ़ाई में डीप फ्राई करें।
- परोसें: हरी चटनी, इमली की चटनी और बारीक कटे प्याज़ के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स
- पैटी को फ्राई करने से पहले 15-20 मिनट फ्रिज में रखें, इससे यह टूटेगी नहीं।
- स्टफिंग ज़्यादा गीली न रखें, वरना पैटी बेलते समय फट सकती है।
नोट: यह रेसिपी घर पर बनाने के लिए एक सामान्य सुझाव है, असली दुकान की रेसिपी से अलग हो सकती है। दुकान की जानकारी में बदलाव हो सकता है, विजिट से पहले कन्फर्म कर लें।
