पैटीज़ एक स्वादिष्ट और बहुमुखी स्नैक है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है, यहां घर में पैटीज़ बनाने की एक आसान रेसिपी बताई गई है –
सामग्री –- 1 कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 कप ठंडा पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल, पैटीज़ को ब्रश करने के लिए
- 2 बड़े आलू, उबले हुए और मैश किए हुए
- 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया
- 1/4 कप मक्खन, पिघला हुआ
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें
- एक पैन में तेल गरम करें
- आटे को एक गोले में बना लें और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें
- टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें
- आलू भरने के लिए, एक कटोरे में आलू, प्याज, धनिया, मक्खन, नमक और काली मिर्च मिलाएं. अच्छी तरह मिला लें
- ठंडा हुआ आटा आटे को रोल करें और 6 बराबर भागों में काट लें.
- प्रत्येक भाग को 8 इंच के व्यास में रोल करें
- आलू भरने को एक भाग के बीच में रखें और किनारों को बंद करें
- परत को आधा काट लें
- एक पैन में तेल गरम करें और पैटीज़ को दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें
- पैटीज़ को गर्मागर्म परोसें
- आप चाहें तो आलू भरने में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे कि टमाटर, मिर्च, मशरूम या चीज
- आप पैटीज़ को बेक भी कर सकते हैं, इसके लिए, पैटीज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15-20 मिनट तक बेक करें
- पैटीज़ को आप चटनी, सॉस या ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं
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