मोमोज (Momos) एक स्वादिष्ट और बहुमुखी खाना है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है यहां घर में मोमोज बनाने की एक आसान रेसिपी बताई गई है –
सामग्री:- मैदा – 1 कप,
- नमक – स्वादानुसार,
- पानी – आवश्यकतानुसार,
- मोमोज के लिए स्टफिंग (मांस, गोभी, या पनीर से कोई एक)
| मांस स्टफिंग के लिए | गोभी स्टफिंग के लिए | पनीर स्टफिंग के लिए |
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- मोमोज का आटा गूंथने के लिए, मैदा और नमक को एक बाउल में मिला लें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
- स्टफिंग बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- सब्जियां या पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मसालों और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
- आटा गूंथने के बाद, उसे सूखे मैदे में लपेटकर पतला बेल लें।
- बेले हुए आटे में एक चम्मच स्टफिंग रखें।
- मोमोज को स्टीमर में रखें और 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें।
- आटे को चारों ओर से मोड़कर मोमो की आकृति बनाएं।
- एक स्टीमर में पानी उबालें।
- मोमोज को गरमा-गरम चटनी के साथ परोसें।
- मांस, गोभी, या पनीर के अलावा, आप मोमोज में अपनी पसंद की सब्जियां या नट्स भी डाल सकते हैं।
- कुछ लोग मोमोज में अंडे भी डालते हैं।
- मोमोज की स्टफिंग में आप थोड़ा सा चीनी भी डाल सकते हैं।
- मोमोज की चटनी बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें।
- जीरा और हींग डालकर चटकाएं।
- प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- सभी मसालों डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- अचार को ठंडा होने दे
- आलू के मसाले में आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च, या मटर।
- ब्रेड पकोड़ों को तलने के लिए मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- ब्रेड पकोड़ों को तलने के बाद, उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
It is an easy method of making Momos | आलू के पकोड़े एक ही स्वादिष्ट होते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी तरह के पकोड़े बना सकते हैं।
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