गाजर का हलवा एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मिष्ठान्न है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है, यहां घर में गाजर का हलवा बनाने की एक आसान रेसिपी बताई गई है –
सामग्री:- गाजर – 1 किलो, छीलकर और कद्दूकस की हुईस
- चीनी – 1 कप
- घी – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- काजू – 1/2 कप, कटे हुए
- बादाम – 1/4 कप, कटे हुए
- एक कढ़ाई में घी गरम करें।
- कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
- चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- ढककर मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक गाजर नरम न हो जाए।
- इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- कटे हुए काजू और बादाम डालकर मिलाएं।
- गाजर का हलवा बनाने के लिए आप कच्ची गाजर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप हलवा को और मीठा करना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप हलवे में अपनी पसंद की अन्य सामग्री भी डाल सकते हैं, जैसे कि किशमिश, पिस्ता, या बादाम।
- एक कुकर में गाजर, चीनी, घी, इलायची पाउडर, और 1 कप पानी डालकर मिलाएं।
- कुकर का ढक्कन बंद करके 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
- कुकर का प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलकर हलवे को अच्छी तरह मिलाएं।
- कटे हुए काजू और बादाम डालकर मिलाएं।
- गरमा-गरम परोसें।
It is an easy method of making Carrot Sweet.
इस विधि से हलवा बनाने में कम समय लगता है और हलवा भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
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