आलू के पकोड़ा एक स्वादिष्ट और बहुमुखी खाना है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है यहां घर में आलू के पकोड़े बनाने की एक आसान रेसिपी बताई गई है –
सामग्री:- आलू – 2, कद्दूकस किए हुए
- बेसन – 2 कप
- चावल का आटा – 1/4 कप
- लाल मिर्च, धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर, हल्दी, अजवायन, गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
- आलू को कद्दूकस करने से पहले छील लें और अच्छी तरह धो लें।
- आलू को कद्दूकस करते समय पानी न डालें।
- घोल को पतला या गाढ़ा न होने दें।
- पकोड़े को तलने से पहले हाथों को तेल लगाकर गीला कर लें।
- पकोड़े को ज्यादा देर तक तलने से न जलें।
- एक बाउल में आलू, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और अजवायन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- नमक डालकर घोल को चिकना कर लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- घोल से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल पकोड़े बनाएं।
- पकोड़े को मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- गर्मागर्म पकोड़े चाट मसाला या चटनी के साथ परोसें।
It is an easy method of making Potato Fritters
आलू के पकोड़े एक ही स्वादिष्ट होते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी तरह के पकोड़े बना सकते हैं।
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